.: L’immensità (del tiramisù)

L’amor mio
mi chiede:
“Qual’è la differenza
tra me e il cielo?”

La differenza
è che
se tu ridi
-amore mio-
io
mi dimentico il cielo.

Nizar Qabbani

L’ho tiramisugià detto che il tiramisù è un classico senza cui non potrei vivere ?

250 gr di mascarpone cheese

60 gr di zucchero – sugar

biscotti pavesini o savoiardi – biscuit

caffè – coffee

cacao amaro in polvere

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente.

Disporre i biscotti leggermente imbevuti nel caffè lungo i bordi e sul fondo di una teglia. Fare uno strato di crema e uno di biscotti, fino a coprire tutto con i biscotti. Spolverizzare col cacao e mettere in frigorifero. Se volete conservarlo per un po’, mettetelo in freezer.

Immensa bontà.