.: Banana test

This is my second test with bananas. I think it’s not bad, especially for, let’s say, an “anglosaxon breakfast”. We do not eat eggs in the morning, but this could be something pleasant for a rich breakfast.

The recipe is similar to that of my fritcake, but with some variations:
1 egg – 1 uovo
cream – panna da cucina (1 spoon * 1 cucchiaio)
flour (1 spoon) – farina (1 cucchiaio)
grated bread (1 spoon) – pangrattato (1 cucchiaio)
Asiago cheese
cinnamon – cannella
1/2 banana
(sweet) butter – burro

Chop the cheese in small thin slices * tritate il formaggio a fettine piccole e sottili. * Whip the eggwhite * montate il bianco a neve

Blend the yolk with the cinnamon, the cream, the smashed banana,the flour * Mescolate il tuorlo con la cannella, la panna, la banana schiacciata, la farina

Add the bread and the cheese * Aggiungete il pangrattato e le scaglie di formaggio.

Finally add the whipped eggwhite and blend * Infine unite il bianco montato a neve

Fry in a pan greased with little butter: be careful, will burn easily * friggete in una padellina con poco burro: attenzione, frigge subito.

It’s a pretty fluffy and sweet omelette with a cheesy heart. Well.. maybe banana taste is a bit too sweet.. I’m not sure * otterrete una frittata dolce, gonfia e con un cuore di formaggio. Il gusto di banana aggiunge dolcezza… ma forse si può fare anche senza.

To complement this experiment, I offer you something I discovered today: The Nortons. If you love blues, you will be delighted.

Have a good Labor day. I know in USA and Canada it will be in September, but hey… it is today for us here. More than 80 countries celebrate International Workers’ Day on May 1 – the ancient European holiday of May Day. Buon 1° Maggio!

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