.: More times

I am developing a passion for chicken in a sauce of tomato and spices.

and I have lots of onions…

and onions…

so I’m gonna cook this spiced tomato sauce chicken many more times…

see previous post for the recipe of sauce. what about the chicken ? put the chicken pieces in a bowl with lemon juice, evo oil, garlic and all the spices you like: pepper, coriander, turmeric, cumin, ginger, paprika and whatever you like. Let the chicken there 1 or 2 hours, then put it in the pan where you have previously cooked the sauce and let it cook until done.

.: Deviation by design

Can you cook perfect Cantonese rice ? I can’t. So I did my own rendition… deviating from design.

onion – cipolla
evo oil – olio evo
basmati rice – riso basmati
baked ham – prosciutto cotto
peas – piselli
shrimps – gamberetti
1 egg – 1 uovo
salt – sale

Everything starts with onion and oil. It always does.

then you add ham – poi aggiungete i dadini di prosciutto

then peas – poi i piselli

i gamberetti – the shrimps

and the (scrambled) egg – e l’uovo strapazzato

you must have cooked the rice in salted water before… and you add it in the end. All fine mettete il riso che avrete cotto in acqua salata

All I want is Deviation By Design
Out of all the past confusion, out of all the common spite
Just tell me I am yours cuz you are mine

If You Cried Out For More… If You Reached Out For Me
I Would Run Into The Storm Just To Keep You Here With Me
I Have Gone Beyond My Years- I’ve Wasted Half My Life
But I Found It All In You-
Did I Save You, Cuz I Know You Saved Me Too

.: un dolce sorriso

Non sono io che devo fare dolci per quei bambini chiassosi e, diciamolo, un po’ stupidi, che ti suonano alla porta. Ma perché dev’essere Halloween qui ? Giuro non lo capisco. Ma quando suona la mia vicina, è impossibile non aprire alla porta… perché è lei che mi porta il suo sorriso e anche i suoi capolavori…

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lei profuma come i suoi dolci, dai nomi strani, che subito mi dimentico e le sue bambine sono tutte vestite di rosa, come fossero piovute da un mondo di folletti. Se mi offrisse una mela avvelenata, probabilmente la mangerei.

Halloween is not in our tradition. It just entered our habits as a commercial thing. So please, don’t blame me for not liking it. I prefer to open my door to my sweet neighbour…and her beautiful treat. She keeps on reminding me that mixing north and south can have great results.

Wrap yourself around me baby
I need a lot of warmth these days
Hold me just tighter baby
I need strength these days
And all the damage I do
Wasn’t meant for you
No I just wanna love you
Will you love me too

 

.: Africa

Un fiume immenso, assediato dal deserto…

Palmeti, colori, acqua, in un mondo di sabbia…

Asinelli, rumore di zoccoli, odore di cavalli e di spezie, sull’asfalto, tra i clacson, sotto una nube di smog, tra i colori degli hijab e delle gonne di jeans, sotto gli immensi cartelli pubblicitari al plasma, illuminati dai fari delle auto, nella calda notte egiziana…

Templi immensi di un passato lontanissimo, simboli scolpiti nella roccia che non sembra consumata dal tempo… visi patinati in tre dimensioni… vita nella morte.. morte nella vita…

un viaggio è sempre un viaggio dentro di me… e non volevo più uscire dal calore dei sorrisi della gente…

falafel

E così ho provato a fare i falafel