.: Banana test

This is my second test with bananas. I think it’s not bad, especially for, let’s say, an “anglosaxon breakfast”. We do not eat eggs in the morning, but this could be something pleasant for a rich breakfast.

The recipe is similar to that of my fritcake, but with some variations:
1 egg – 1 uovo
cream – panna da cucina (1 spoon * 1 cucchiaio)
flour (1 spoon) – farina (1 cucchiaio)
grated bread (1 spoon) – pangrattato (1 cucchiaio)
Asiago cheese
cinnamon – cannella
1/2 banana
(sweet) butter – burro

Chop the cheese in small thin slices * tritate il formaggio a fettine piccole e sottili. * Whip the eggwhite * montate il bianco a neve

Blend the yolk with the cinnamon, the cream, the smashed banana,the flour * Mescolate il tuorlo con la cannella, la panna, la banana schiacciata, la farina

Add the bread and the cheese * Aggiungete il pangrattato e le scaglie di formaggio.

Finally add the whipped eggwhite and blend * Infine unite il bianco montato a neve

Fry in a pan greased with little butter: be careful, will burn easily * friggete in una padellina con poco burro: attenzione, frigge subito.

It’s a pretty fluffy and sweet omelette with a cheesy heart. Well.. maybe banana taste is a bit too sweet.. I’m not sure * otterrete una frittata dolce, gonfia e con un cuore di formaggio. Il gusto di banana aggiunge dolcezza… ma forse si può fare anche senza.

To complement this experiment, I offer you something I discovered today: The Nortons. If you love blues, you will be delighted.

Have a good Labor day. I know in USA and Canada it will be in September, but hey… it is today for us here. More than 80 countries celebrate International Workers’ Day on May 1 – the ancient European holiday of May Day. Buon 1° Maggio!

.: Love is a Lie

Sometimes you think you love something, but when you have a lot of it, you understand it might be too much. Do you like bananas ? I do. So I thought I would try a banamisù… LOL, ok a kind of tiramisù based on banana. I knew banana taste tends to be excessive, but I underestimated the thing. So you will benefit from my mistake. I’m gonna tell you what I did and how to improve it.

Looks good, uh ? Il gusto della banana tende ad essere eccessivo, quindi è importante controbilanciarlo. E io non l’ho fatto abbastanza. Quindi, quando avrete letto la mia ricetta, aggiungete qualcosa di amaro, come del caffè o del cacao amaro oppure delle gocce di cioccolato nel composto.

Ingredients (2 cups):
– 125 gr mascarpone
– 1 egg – 1 uovo
– 2 spoons of sugar – 2 cucchiai di zucchero
– 1 banana
– almond slices – mandorle a fette
– 1 biscuit for decoration – 1 biscotto per decorare
To improve the result:
– coffee, to wet the biscuit – caffè per bagnare il biscotto
– bitter cocoa or chocolate drops – cacao amaro o gocce di cioccolato

Recipe:
Mash half of the banana and brown the almond slices in a pan * schiacciate metà banana e arrostite le fette di mandorla in una padellina

whip the eggwhite * montate il bianco a neve * blend sugar and yolk * mescolate il tuorlo con lo zucchero

add the mashed banana * aggiungete la banana schiacciata * add the mascarpone and the almonds (keep some aside for the decoration) – [here is the moment to add chocolate drops for an improvement] * aggiungete il mascarpone e le mandorle (tenetene da parte un po’ per la decorazione) – [qui dovreste aggiungere gocce di cioccolato amaro, cosa che io non ho fatto]

Add the whipped eggwhite * aggiungete il bianco a neve

Put some of the mixture in the cup and put some slices of banana on it, then cover with the rest of the mixture * Mettete un po’ del composto nella coppetta, aggiungete qualche fetta di banana e coprite con il resto del composto

Put the biscuit on top [improvement: wet the biscuit in the coffee, before], with the almonds * Decorate con il biscotto [per migliorare il gusto, bagnate il biscotto nel caffè] e le mandorle rimaste

Put them in the freezer * mettete il tutto in freezer.

Now listen to 6 or 7 songs by Beth, then you can take it out of the freezer.