.: Let’s dance

Some songs are just like the “essence of 80s”. Many songs by David Bowie were. So let’s do a very 80s dessert: something very simple, you can do for kids or when you wanna make something enjoyable and quick

ok, my decoration is not so great, but you might do better 😀 E’ un dolce molto anni ’80, come certe canzoni di David Bowie, ma sempre buono e molto veloce: qualcosa che potete preparare velocissimamente, per dei bambini o per fare un piccolo dessert che si fa in fretta.

Vi serve solo del miele, del mascarpone e del cacao * You just need honey, mascarpone cheese and cocoa

Add the mascarpone to the honey, and then some cocoa

mescolate mascarpone, miele e cacao, in una crema morbida. E poi decorate. Than decorate as you like

80s were fun!

.: Love is a Lie

Sometimes you think you love something, but when you have a lot of it, you understand it might be too much. Do you like bananas ? I do. So I thought I would try a banamisù… LOL, ok a kind of tiramisù based on banana. I knew banana taste tends to be excessive, but I underestimated the thing. So you will benefit from my mistake. I’m gonna tell you what I did and how to improve it.

Looks good, uh ? Il gusto della banana tende ad essere eccessivo, quindi è importante controbilanciarlo. E io non l’ho fatto abbastanza. Quindi, quando avrete letto la mia ricetta, aggiungete qualcosa di amaro, come del caffè o del cacao amaro oppure delle gocce di cioccolato nel composto.

Ingredients (2 cups):
– 125 gr mascarpone
– 1 egg – 1 uovo
– 2 spoons of sugar – 2 cucchiai di zucchero
– 1 banana
– almond slices – mandorle a fette
– 1 biscuit for decoration – 1 biscotto per decorare
To improve the result:
– coffee, to wet the biscuit – caffè per bagnare il biscotto
– bitter cocoa or chocolate drops – cacao amaro o gocce di cioccolato

Recipe:
Mash half of the banana and brown the almond slices in a pan * schiacciate metà banana e arrostite le fette di mandorla in una padellina

whip the eggwhite * montate il bianco a neve * blend sugar and yolk * mescolate il tuorlo con lo zucchero

add the mashed banana * aggiungete la banana schiacciata * add the mascarpone and the almonds (keep some aside for the decoration) – [here is the moment to add chocolate drops for an improvement] * aggiungete il mascarpone e le mandorle (tenetene da parte un po’ per la decorazione) – [qui dovreste aggiungere gocce di cioccolato amaro, cosa che io non ho fatto]

Add the whipped eggwhite * aggiungete il bianco a neve

Put some of the mixture in the cup and put some slices of banana on it, then cover with the rest of the mixture * Mettete un po’ del composto nella coppetta, aggiungete qualche fetta di banana e coprite con il resto del composto

Put the biscuit on top [improvement: wet the biscuit in the coffee, before], with the almonds * Decorate con il biscotto [per migliorare il gusto, bagnate il biscotto nel caffè] e le mandorle rimaste

Put them in the freezer * mettete il tutto in freezer.

Now listen to 6 or 7 songs by Beth, then you can take it out of the freezer.

.: La vie est belle

Ok I decided to make another post to show you how the wafer-dessert turned out. Il post precedente era già troppo lungo, così ho deciso di farne un altro per mostrarvi com’è riuscito il dolce. Il titolo dovrebbe essere indicativo del risultato 🙂

Il mio banchiere pensa che avrei bisogno d’aiuto
Mentre lo psicologo dice che invece avrei bisogno d’amore
Lo scorrere del tempo ci porta sempre a confrontarci con noi stessi
Se non lo farò io, chi risolverà i miei problemi?

My banker thinks that I might need somebody to help me
Whereas, my shrink says that I actually need somebody to love me
The passing time always leads us to face ourselves
If it’s not me, who’ll resolve my problems?

Mon banquier pense que j’aurais besoin que l’on m’aide
Tandis que mon psy dit que j’aurais plutôt besoin qu’on m’aime
Le temps qui passe nous mène toujours face à nous même
Si ce n’est pas moi, qui résoudra mes problèmes

(To read the lyrics in English clic here)

Yes, la vie est belle. Means that I liked how the dessert worked out. Of course I took it out of the freezer, took it out the bowl and let it unfreeze a little bit.

After a look…

bisogna tagliarlo, of course

Lo so, potevo togliere quella briciola ma…no. Lasciamola. Do you think that piece of crumb ruins the picture ? I don’t. Anyway the taste is good

So I now wish you goodnight with a thought: life is beautiful. La vie est belle. La vita è bella.

Se non avete visto il film, dovreste seriamente vederlo. Have you missed the movie ? you should see it.

.: Unstoppable

The power of chocolate never leaves me and… makes me unstoppable. So I am always searching new ideas. You will find some wonderful and crazy recipes here, but I like to create my own “hashes”.

So… start to run, because this dessert is no “light” thing

2 eggs – 2 uova
60 gr sugar – zucchero
250 gr mascarpone cheese
3 – 4 round wafers – cialde rotonde (oppure biscotti secchi)
50 gr chocolate – cioccolato da fondere
cinnnamon – cannella

Metto uno strato di pellicola sul fondo del contenitore, per poter estrarre il dolce. I put a plastic film on the bottom of the bowl so that I can take the dessert out later on.

Whip the eggwhites, and blend the yolks with the sugar. Montate a neve gli albumi e battete i tuorli con lo zucchero.

Incorporate il mascarpone ai tuorli. Add the mascarpone to the yolks and blend all.

Aggiungete i bianchi montati a neve. Add the whipped eggwhites.

E ora: operazione cialde! Now:  wafers mission !

Mettete una cialda sul fondo e tagliate le altre a spicchi.

Put a whole wafer on the bottom, then cut the other ones in 8 slices.

I’m kind of maniac with cutting things in slices… so If you don’t do it, it will just be a little harder to slice the wafer, afterwards. Questa degli spicchi è una mia fissa… però mi piace pensare che poi sarà più comodo da tagliare, visto che la cialda tende a sbriciolarsi in modo irregolare.

Poi mettete uno strato di crema e una cialda, fino a finire con la crema. Then put a layer of cream and a wafer, and end with the cream.

Then melt the ciocolate with a bit of cinnamon (if you like it): you have to add water little by little as you blend it on low fire, until it’s fluid but not too much.

Sciogliete il cioccolato aggiungendo poca acqua alla volta, finchè ha la consistenza giusta per versarlo a gocce sopra il dolce.

For who’s reading this in real time, I put it in the freezer at 6 pm, so you’ll have to wait, to see how it will turn out. Per chi sta leggendo al momento: mi piace postare subito le ricette, ma l’ho messo in freezer alle 6, quindi dovrete aspettare la fine della cena per vedere com’è venuto 😀

In attesa… leccatevi i baffi.