.: Am I the one

Sounds like an existentialist question, doesn’t it ? well it’s a song. One of those which can hit you in the deep. an make you think of a dilemma… imagine you are one of those little cake…

someone is watching you and… thinking about which one to choose… which one to eat… and the better you are, the sooner you’ll be chosen.

Am I the one ? Am I the good one ? Am I the one… you love ?

Well… on the left we have Tam Tam (by Bahlsen), it’s good, but not homemade. On the right is my apple-inside muffin. Look

Now: which one would you choose ? The good one always go first. Luckily Beth Hart is still here with us. But my muffin isn’t.

 

 

.: I (didn’t) put a spell on you

…and to sweep tears away, muffin and apples…

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Recipe is simple and plain. For 6 muffins:

70 gr flour
35 gr butter
40 gr sugar
1 egg
1 apple
some black chocolate
some cocoa powder
baking powder
milk

Cut the apples in small pieces. Chop the chocolate. Mix the egg with the sugar. Add the butter, the flour, the cocoa powder and the baking powder. Add some milk if you think it’s too thick. Add the minced chocolate pieces. Put some of the cream in the muffins’ molds. Blend in the pieces of apple. Cook for 20-25 minutes at 180 °C

aggiungere la voce della dolcissima Angelina Jordan

 

.: if it makes you feel good

I know… I missed Christmas. Maybe it was wanted, I’m not sure. But what had made me feel good these days was pizza. Yes pizza again. Looks quite…. ordinary. But look: making pizza on your own can really make you feel good. So I did it once and I did it again.

Made the pasta: it is approx 150 gr of flour, then some water, olive oil, salt and most important the baking.

150 gr di farina – flour (30% manitoba)
lievito di birra – brewer’s yeast
olio evo – extra virgin olive oil
acqua – water
sale – salt

44_pizzayou must let it grow for about 2 hours or more. Then you stretch it out in a pan and let it grow some more time, say 30 minutes.

Then you put the tomato with some oil in it, on the pasta and start the cooking in the oven at 200 °C

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The overall time is about 30 minutes, so, after 10 minutes or less (you have to experience with your own oven) you take it out and add the mozzarella and the toppings you like.

And this is my outcome

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It does make you feel good.

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Just the way Carly Rose says when she sings Nina Simone. Well I don’t usually watch X-factor or america’s got talent or things like those, but Carly deserves some of your time. Like my pizza.

 

.: The chokin’ kind

Prima ascoltate un po’ di musica che forse non conoscete…

Non voglio dire che sia così male questa pasta per pizza… però non è leggera. Forse io non ho seguito le istruzioni alla lettera… be’, non ho lasciato riposare la pasta esattamente 20 minuti prima di iniziare a farcirla, ma capitemi: oggi c’è stata un altra fila di scosse in centro-Italia e stavo ascoltando le notizie del tg. Insomma non so esattamente quanti minuti sono passati, ma almeno un quarto d’ora è passato tra quando Mentana prima ha riferito che forse ci sarebbero state delle vittime e poi, per fortuna, ha smentito. Comunque ho voluto provare questa pasta pronta della Buitoni, perchè non avevo voglia di impastarla io.

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Come è scritto sulla confezione, l’ho stesa e l’ho lasciata un po’ riposare.

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Poi ho messo il pomodoro e l’ho infornata per circa 10 minuti a circa 210°C.

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Poi ho messo un po’ di mozzarella e un po’ di emmenthal, l’ho infornata di nuovo e l’ho cotta per almeno altri 15 minuti, perchè a me piace ben cotta.

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Questo è il risultato.

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Bella è bella, e per la maggior parte è anche cotta bene, però non è molto leggera, e dopo averla mangiata, direi che è un po’ pesante da digerire.

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Cara Buitoni-Nestlè… c’è qualcosa da migliorare.