.: Breakfast tune

This morning I decided to have breakfast at the place where a friend of mine’s working.. a little nice bar with great pastries and lovely cappuccinos…

as you can see… my cappuccino was still loving me..even when I had almost had it all..

and believe me.. the cream inside this pastry was sooooo good

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.: Call me

Today it’s World pasta day !

The most loved pasta dish in Italy is carbonara….

and I love it too…

and I also like to mix bacon and soft cheese

but the pasta I love most are cappelletti…made by my lovely mum of course !

thank you mum ❤

.: Dark necessities

Sulle origini del tiramisù le storie più varie si sprecano… una dice che sia nato a Siena, per una visita del Granduca di Toscana, Cosimo III de’ Medici. Pare che fosse piuttosto goloso e portò la ricetta alla corte di Firenze e in seguito divenne nota a Treviso e quindi a Venezia. Lì, sarebbe diventato il dolce prediletto dai cortigiani, che gli attribuivano proprietà eccitanti e afrodisiache… e così prese il nome allusivo di “tiramisu”.

The word Tiramisù literally means “pick me up”. It comes from the Treviso dialect, “Tireme su”, Italianised into Tiramisù in the latter half of the 20th century. Some historical records state that Tiramisù originated in Treviso in 1800. It is said that this dessert was invented by a clever “maitresse” of a house of pleasure in the centre of Treviso. The “Siora” who ran the premises developed this aphrodisiac dessert to offer to customers at the end of the evening in order to reinvigorate them.
Other legends say it was invented much earlier in Tuscany.
Of course the ingredients of the Tiramisù are all very nourishing and full of calories: eggs, sugars, lady finger biscuits, mascarpone, coffee and cocoa… so for sure is a very energetic food.

Se veramente ci si vuole attenere a fonti ufficiali non rimane che fare riferimento alle parole dell’esperto eno-gastronomico Giuseppe Maffioli che nel 1981 certifica la nascita della ricetta alla fine degli anni ’60 nel ristorante Alle Beccherie di Treviso.
Più recentemente nel maggio 2016, in occasione dell’uscita di un nuovo libro dedicato al Tiramisù dal titolo omonimo e a cura di Clara e Gigi Padovani, è emersa una nuova storia ufficiale corredata da documenti molto interessanti che spostano in Friuli l’origine del dolce.Stando alle ricerche dei coniugi Padovani, durate più di due anni, il nome “Tirime sù” è stato coniato nel lontano 1935 da Mario Cosolo, storico titolare della locanda “Al Vetturino” di Pieris, a pochi passi dal ponte sull’Isonzo.

Whatever the origin or the legend, tiramisù is something you will always love… it will become your “dark necessity”…. either if you like it more creamy or with more biscuits in it

you will love it both ways…

.: Tell me how

Tell me how could I stop making my batbout bread…? Especially the one with cheese inside…mmmm…

100 gr farina di semola / durum wheat flour
150 gr farina tipo 1 / type 1 flour
acqua / water
lievito di birra /brewer’s yeast
sale / salt

Fate lievitare per circa 30 minuti o un po’ di più
Let it rise for 30 minutes or a bit longer

Poi lo dividete in palline, le schiacciate, le stendete, le ripiegate e…
Then make some pieces, roll out the dough, fold it up and…

… you only need a pan.
Basta una padella, ed è fatta.

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Ti ammazzerei ma poi non so…
Quando non ci sei…
Senza di te non c’è più il soooOOoole
Dimmi come posso fare per salvare il mio cuore ??

XD